Το συνέδριο πραγματοποιείται σε μία κρίσιμη οικονομική, και όχι μόνον, συγκυρία Η πατρίδα μας, διέρχεται μία πολλαπλή κρίση, την οποία η μικρομεσαία επιχειρηματικότητα, οι εργαζόμενοι, η μεγάλη κοινωνική πλειοψηφία βιώνουν «στο πετσί» τους : (Κρίση) ακρίβειας, οικονομική, ενεργειακή, κοινωνική, αλλά και θεσμική. Ο συγκεκριμένος κλάδος αποτελεί σημαντικό στοιχείο-παράμετρο της κοινωνικής και οικονομικής ζωής της χώρας. Είναι κρίκος στην αλυσίδα, γαστρονομία- διατροφή, ανάπαυση, ελεύθερος χρόνος, κοινωνικοποίηση, διασκέδαση, που συνιστούν στοιχεία της ζωής μας. Με το γεγονός ότι το συνέδριο «εστιάζει στο αύριο», δίδεται η ευκαιρία να αναδειχθεί η ανάγκη σύνδεσης του κλάδου με την πρωτογενή παραγωγή, τα τοπικά προϊόντα κάθε περιοχής, εν προκειμένω της Αρκαδίας, και την τουριστική δραστηριότητα (τη φιλοξενία).